“趁热吃” 食道很受伤！

我们从小到大，每当在家吃饭的时候，总能听到妈妈叮嘱：“快点，趁热吃，凉了就不好吃了！”但实际上，“趁热吃”对身体有害，不仅损伤食道，长期还会致癌。

“小伙子，你最近吃什么东西啦？食道损伤的很严重啊！”周三上午，内镜室医生询问刚做完胃镜的患者。小伙子想了想，然后说：“医生，我平时爱吃烫的食物，昨晚和同事聚餐吃火锅，吃了刚涮出来的牛肉，太烫了，我很快咽下去了。之后就觉得食道这块不舒服，喝水都痛。”医生对他说：“现在食道损伤很严重，如果长期吃烫的食物的话可能会导致食道癌，一定要注意啊”！

食道壁是由黏膜组成的，食道壁显得非常娇嫩，最高承受温度的食物在六十度，超过了六十度对于粘膜就有一个很大的损伤。食道癌属于一种食道黏膜上皮细胞发生病变的疾病，是临床上常见的消化道肿瘤，它发生于食管鳞状上皮或者是腺上皮，以胸骨后疼痛、咽食物哽咽感和进行性吞咽困难为主要临床表现。而我国属于世界上食道癌的高发地。吃烫的食物可能真的会引发食道癌。

食道癌都有哪些症状呢？消化科主任庄剑波教授说，食道癌最典型的症状是进行性的吞咽困难。食道癌的早期症状不明显，但可能会有一些蛛丝马迹，如下咽食物时有突然停顿感觉，饮用汤水后症状消失，此类症状可反复出现。典型的临床表现为吞咽困难，咽喉发干、咽下疼痛、哽噎感、食管内异物感、胸骨后针刺样痛、烧灼感，或有典型的进行性吞咽困难，声嘶及锁骨上淋巴结肿大。晚期可有声音嘶哑、呕血、腹水、胸水等体征。

如何预防食道癌呢？庄教授说，一级预防：一般人群，通过改变生活方式，远离危险因素。比如吃饭细嚼慢咽，少吃刺激性的食物，少吃腌制食品，少吃过咸过烫的食物，多吃新鲜蔬菜、水果等等；二级预防：食道癌的高危人群，比如居住生活在食道癌高发区、有食道癌家族史的人群、年龄在45岁以上者，即使没有症状，也定期进行胃镜检查，以早发现、早诊断、早治疗；三级预防：已经患有食道癌的人群进行积极有效的治疗，以改善生存质量，延长生存期。

10B：余文娟

审核：庄剑波

▲被烫伤的食道