战胜高尿酸血症，饮食调整是关键！

随着居民的饮食结构发生改变，我们的餐桌上出现了越来越多的高嘌呤、高蛋白、高脂肪及高糖食物，这些食物会促进尿酸的合成，升高血尿酸水平，使得高尿酸血症和痛风的患病率逐年递增，并且患病人群越来越年轻化，威胁着人们的健康，高尿酸血症逐渐成为影响人们健康的隐形“杀手”。但是，通过营养师的专业指导，可以有效将这一健康挑战转变为自我成长的契机。

李先生，32岁，一个普通的上班族，他平时工作忙碌，饮食不规律，加上喜欢喝酒、吃海鲜，这些不良的生活习惯都为高尿酸血症埋下了伏笔。两个月前，因出现多个关节疼痛红肿，被确诊为痛风、高尿酸血症，严重影响了李先生的日常生活和工作。经药物治疗联合饮食调整，关节肿痛症状逐渐消失。但李先生对病痛的折磨仍心有余悸，自己严格控制饮食，任何肉类、豆类都不敢吃，每天处在焦虑的状态，自发病以来体重已减轻10kg，面色发暗，面容消瘦。

很快，李先生意识到了问题的严重性，主动来到苏州高新区人民医院营养科寻求营养师的帮助。经过与营养科主任陶琳的详细交流，李先生知道自己目前已经进入痛风缓解期，不能一味的控制饮食，要通过科学合理的饮食结构及健康积极的生活方式，调整身体达到最佳状态。营养师为李先生制定了一份个性化的饮食计划，并给予生活方式指导。

临床营养科陶琳主任指出，痛风已经成为了家喻户晓的关节炎疾病，所有高尿酸血症与痛风患者饮食及生活方式的总体原则就是要控制体重、规律运动，限制酒精、高嘌呤、高果糖及高脂肪食物的摄入，鼓励奶制品和新鲜蔬菜的摄入，适量摄入富含钾、维生素C的食物，低盐饮食以及适量多饮水。但对于痛风饮食，不少人容易走入误区。有些人尿酸高，单纯用降尿酸药控制尿酸，忽略了饮食控制；有些人在痛风缓解期，饮食上也是严苛无比不敢吃肉……其实，痛风不同时期对饮食的要求也不同。

无论是急性期还是缓解期，都应禁用高嘌呤食物（可参考表：第一类食物），急性期可选择嘌呤含量低的食物（可参考表：第三类食物），严格限制嘌呤摄入量＜150mg/d，在缓解期可根据病情适量增加嘌呤含量中等的食物（可参考表：第二类食物），以保证平衡的膳食结构。注意烹调时先将肉类焯水，可去掉50%左右的嘌呤。（数据源于《成人高尿酸血症及痛风患者食养指南（2024年版）》）

经过一段时间的坚持和调整，李先生的尿酸水平逐渐恢复正常。他的精神状态也变得更加饱满，工作效率也有所提高。高尿酸血症并不可怕，只要积极配合营养师的饮食方案，调整饮食习惯，就一定能够战胜这一健康挑战。

临床营养科：高莉莉