母乳与配方奶的营养较量：科学解析，为爱选择

2024年8月1日至7日，全球迎来了第33个世界母乳喂养周，今年的主题为“支持母乳喂养 共建生育友好”。母乳喂养作为婴幼儿喂养方式的金标准，其独特的营养价值和健康益处得到了广泛的认可。那么母乳与配方奶的营养成分大家了解多少呢？临床营养科主任陶琳主任医师为大家进行了科学的解析以及深入的对比，进一步强调了母乳喂养的重要性。

陶主任首先指出，母乳中有2000多种已知成分，以目前的技术手段可分析出的成分有200多种，而婴幼儿配方奶粉中添加的成分只有几十种，与母乳相比，配方奶的营养分成相差甚远。

接着，陶主任介绍到，母乳是新生儿最天然、最完美的食物，其营养成分丰富且易于消化吸收，具体包括以下几个方面：

1.碳水化合物：母乳中富含乳糖、葡萄糖及低聚糖等碳水化合物，这些糖类不仅是婴儿能量的主要来源，还能促进肠道健康。例如β型乳糖，可以促进婴儿体内双歧杆菌的生长，抑制大肠杆菌滋生，从而促进营养素的消化吸收，增强婴儿的胃肠抵抗力，减少感染胃肠道疾病；低聚糖，具有抑制有害细菌如流感杆菌、肺炎球菌附着呼吸道上皮的作用。

2.蛋白质：母乳中的蛋白质含量适中，且种类丰富，包括乳清蛋白、酪蛋白、乳铁蛋白等。母乳中乳清蛋白含量较高，柔软易消化，且还含有生化酶，有助于宝宝消化。乳铁蛋白是母乳中的核心免疫蛋白成分，在初乳中含量最高，不仅能增强婴儿的免疫力，还具有抗菌、抗病毒的功能，在婴幼儿生长发育中被称为“奶黄金”。此外，糖蛋白和粘蛋白还能有效防止细菌如霍乱菌、大肠杆菌的结合。

3.脂肪和脂肪酸：母乳中的脂肪含量虽然相对较低（约3-5%），但富含多种不饱和脂肪酸，如长链多不饱和脂肪酸（DHA、ARA），这些脂肪酸对婴儿的大脑和视网膜发育至关重要。此外，母乳中的游离脂肪酸还具有抗感染作用。

4.维生素与矿物质：母乳中含有丰富的维生素A、C、B12、B6等，以及适量的矿物质如钙、磷等。维生素A和C在增强免疫力、促进视力发育及抗氧化方面扮演重要角色。尽管母乳中的维生素D含量有限，但通过日光照射及合理辅食添加，可以满足婴儿的需求。

然后，陶主任提出配方奶作为母乳的替代品，虽然经过科学配方设计，力求接近母乳的营养成分。然而，与母乳相比，仍存在一些差异，主要体现在以下几个方面：

1.碳水化合物：配方奶中含有多种碳水化合物，如蔗糖、麦芽糊精等，以提供额外的能量。但这些成分在消化吸收上可能不如母乳中的乳糖自然和高效，配方奶主要含有α型乳糖，它会促进大肠杆菌的生成，容易诱发婴儿的胃肠道疾病，还会使孩子大便干燥。

2.蛋白质：配方奶中的蛋白质来源多样，可能包括植物蛋白或牛乳蛋白，其氨基酸组成更接近于成人而非婴儿，虽然能满足基本的营养需求，但在生物利用度和免疫保护方面可能不及母乳。一般而言，奶粉中酪蛋白含量比乳清蛋白多，酪蛋白会形成橡胶般的凝乳，不容易消化，因此奶粉宝宝经常便秘。

3.脂肪含量：配方奶通常含有更高的脂肪含量，以支持婴儿的快速生长发育。但这些脂肪成分与母乳中的天然脂肪结构有所不同，可能影响其吸收效率。

4.维生素与矿物质：为了弥补母乳中某些营养素的不足，配方奶中通常会添加适量的维生素D、铁等矿物质。然而，这些添加剂在吸收和利用效率上可能与母乳中的天然成分存在差异。

综上所述，母乳在营养成分上具有无可比拟的优势，其丰富的营养成分和易于消化吸收的特点使其成为婴儿最理想的食物。虽然配方奶在营养设计上力求接近母乳，但仍无法完全替代母乳的独特价值。

最后，在“支持母乳喂养 共建生育友好”的世界母乳喂养周之际，临床营养科陶琳主任医师呼吁大家共同关注和支持母乳喂养，为婴儿健康成长营造良好的环境。

科室咨询电话：0512-69585075

营养科：戴梦琪